Các món cà ri quan trọng nhất trong ẩm thực của Maldives được nấu với cá ngừ tươi thái hạt lựu và được biết đến như là "mas riha".

Kukulhu riha (Cà ri gà) được nấu với một hỗn hợp các gia vị khác nhau.

Cà ri rau ở Maldives bao gồm các loại cà ri dùng Cà tím, Mướp hương (luffa aegyptiaca), barabo (bí ngô), Dưa núi (Trichosanthes cucumerina) và "Chùm ngây" ("Moringa oleifera"), cũng như những quả chuối chưa chín và những lá nhất định làm thành phần chính. Những miếng cá Maldive thường được thêm vào để cung cấp cho cà ri rau một hương vị nhất định. Cà ri thường được ăn kèm với cơm hoặc với bánh mì Ấn Độ chapati gọi là roshi .[1]